La Bouteille de vin

Auteur(s) Pitte, Jean-Robert (1949-...) (Auteur)
Titre(s) La Bouteille de vin : Histoire d'une révolution / Jean-Robert Pitte.
Sortie Paris : Editions Tallandier, 2021.
Résumé Jamais les vins n'auraient pu vieillir à l'abri de l'air et de la lumière et jamais la personnalité des terroirs et des millésimes n'aurait pu se révéler avec autant d'éclat sans l'invention de la bouteille. La révolution date du Ier siècle, avec l'apparition de la canne à souffler. Puis, au XVIIe siècle, l'Angleterre réalise la bouteille en verre noir, élaborée dans un four, pour permettre de fractionner le contenu des tonneaux en vue d'un transport plus facile. Les Anglais découvrent aussi au Portugal les vertus du liège et le bouchage hermétique. Les bouteilles d'outre-Manche sont en oignon, en poire, puis cylindriques à épaules plus carrées. Bordeaux adopte ce modèle. Les françaises sont à épaules tombantes tant en Champagne qu'en Bourgogne. Par leurs formes qui varient dans l'espace et le temps, les bouteilles de vin racontent une histoire passionnante. Cet ouvrage novateur le montre avec beaucoup de science et de verve.
Sujet(s) Bouteilles de vin : Histoire;Vin : Histoire
ISBN 979-10-210-5091-4. Br.. 10.00 EUR;
Universitaire. - Professeur à l'Université de Paris-Sorbonne, U.F.R. de géographie, directeur de l'Institut d'urbanisme et d'aménagement (en 1989). - Agrégé de géographie. - Docteur ès lettres (Paris-IV, 1986). - Président de l'Université Sorbonne - Par.