Cuisson sous vide basse température
Auteur(s) Turckheim, Stéphanie de (19..-...) (Auteur)
Titre(s) Cuisson sous vide basse température / Stéphanie de Turckheim ; photographies Nicolas Lobbestaël ; stylisme Soizic Chomel.
Sortie Vanves (Hauts-de-Seine) : Hachette Pratique, 2019.
Résumé 65 recettes à réaliser avec un appareil de cuisson sous vide : foie gras aux sauternes, terrine de poulet, carpaccio de betterave, langue de veau, figues au miel, etc. Avec des explications sur les avantages gustatifs de ce mode de cuisson et des informations sur le matériel nécessaire.
Sujet(s) Cuisine;Cuisson sous vide
ISBN 978-2-01-708454-9. Cart.. 9,95 EUR;
Index. - Tout public.
Titre(s) Cuisson sous vide basse température / Stéphanie de Turckheim ; photographies Nicolas Lobbestaël ; stylisme Soizic Chomel.
Sortie Vanves (Hauts-de-Seine) : Hachette Pratique, 2019.
Résumé 65 recettes à réaliser avec un appareil de cuisson sous vide : foie gras aux sauternes, terrine de poulet, carpaccio de betterave, langue de veau, figues au miel, etc. Avec des explications sur les avantages gustatifs de ce mode de cuisson et des informations sur le matériel nécessaire.
Sujet(s) Cuisine;Cuisson sous vide
ISBN 978-2-01-708454-9. Cart.. 9,95 EUR;
Index. - Tout public.
Exemplaires
| Titre | Bib. d'origine | Fin Nouveauté | Section | Support | Localisation | Disponibilité | Cote | Date retour |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Cuisson sous vide basse température | Saumur Médiathèque | 20/02/2024 | Adultes | Livre | Documentaires | En rayon | 641.7 CUI |
